綜合多位與會專家的觀點，未來全球人口的增加、食品消費格局的轉(zhuǎn)變、工業(yè)用糧需求的增長、耕地面積擴張受限、水資源日益緊張、氣候變化與自然災(zāi)害問題凸顯、農(nóng)藥化肥的污染等各方面問題依然對當(dāng)前世界糧食安全構(gòu)成嚴重挑戰(zhàn)。

　　糧食需求“剛性”不減

　　盡管近幾十年來全球糧食生產(chǎn)能力有所提高，但全球糧食緊平衡的狀態(tài)依然沒有改變，糧食價格持續(xù)高位波動。多位專家一致認為，全球糧食體系正變得越來越脆弱，未來糧食安全問題將面臨嚴峻挑戰(zhàn)。

　　中國農(nóng)業(yè)部部長韓長賦表示，糧食安全問題是國際社會共同面對的話題。目前，糧食安全問題從全球范圍來講還沒有完全解決。

　　糧食產(chǎn)量雖有所增長，但糧食消費也在快速增長，因為人口在增長。目前，世界人口總數(shù)為69.09億。按照聯(lián)合國人口基金的預(yù)測，到2050年世界人口將增至91.5億。

　　此外，隨著人們生活質(zhì)量的改善，食品消費的結(jié)構(gòu)也逐漸改變，對肉、蛋、奶和水產(chǎn)品的需求正在不斷增加。在這樣的背景下，畜牧養(yǎng)殖業(yè)不斷擴展，隨之而來的是對飼料糧需求的增長，成為糧食需求中一個巨大的不穩(wěn)定因素。

　　與此同時，在全球能源形勢緊張的背景下，以糧食為原料的生物質(zhì)能源的大量應(yīng)用也加大了未來糧食短缺的風(fēng)險。

　　國際糧食政策研究所總干事樊勝根指出，生物燃料如不得到控制，終將導(dǎo)致糧食危機。全球需要共同合作，防止生物燃料的擴張。

　　隨著石油價格上漲，在利益驅(qū)動下，將糧食轉(zhuǎn)化為石油替代品的需求上漲，將明顯加大糧食消耗。

　　供求形勢的緊張也造成了全球范圍內(nèi)食品價格的明顯走高。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月份全球食品價格指數(shù)環(huán)比微降至231.1點，但比去年同期高出26%。在各項子指數(shù)中，谷類價格指數(shù)環(huán)比上漲2.2%，同比上漲36%。而據(jù)該組織與經(jīng)濟合作與發(fā)展組織于年中發(fā)布的報告預(yù)測，未來10年世界糧價將繼續(xù)高位運行，而農(nóng)產(chǎn)品市場價格波動也將持續(xù)。

　　多重因素制約供應(yīng)

　　與糧食消費需求不斷增長的趨勢相對應(yīng)的是，全球糧食生產(chǎn)在數(shù)量和質(zhì)量上受到資源、氣候等條件的制約越來越大。

　　一方面，世界人均可耕地面積正呈現(xiàn)不斷減少的趨勢。據(jù)估計，由于土地日漸貧瘠或被污染，被征為工業(yè)用地或讓位于城市擴張，每年喪失的農(nóng)地高達3000萬公頃；另一方面，在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的巨大壓力下，過度耕作以及農(nóng)藥化肥的大量使用也造成了土壤品質(zhì)的退化，從而導(dǎo)致耕地單產(chǎn)水平的下降。

　　據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計，土壤侵蝕已造成全球約40%的土地退化，而這主要是耕作造成的。

　　專家指出，在經(jīng)濟利益導(dǎo)向下，人們往往把重點放在土地的數(shù)量平衡上，而土壤肥力等質(zhì)量問題卻極少引起重視。

　　同時，全球氣候變化及水資源短缺等自然環(huán)境變化也對糧食供應(yīng)提出挑戰(zhàn)。

    一方面，氣候變化通過溫度、降水、土壤、品種、病蟲害等因素，影響到農(nóng)作物生長發(fā)育，進而影響糧食產(chǎn)量；另一方面，隨著全球氣候變化，極端性天氣引發(fā)的自然災(zāi)害日益增多，給糧食生產(chǎn)帶來較大沖擊。

　　與此同時，目前糧食生產(chǎn)中大量農(nóng)藥化肥的使用給環(huán)境帶來了日益沉重的負擔(dān)。

　　專家說，很多人可能不知道，農(nóng)業(yè)也是當(dāng)今主要的高耗能、高污染產(chǎn)業(yè)之一。農(nóng)藥和化肥的生產(chǎn)需要石油、天然氣、煤炭、礦石、電力等原材料和能源，帶來了大量污染和高額碳排放。而在其使用過程中，大量毒物殘留進入生態(tài)系統(tǒng)，造成土壤、空氣和水資源受到大面積污染，部分殘留被作物吸收，擺上了人們的餐桌。

　　通過創(chuàng)新確保糧食安全

　　“人多地少”的背景下，未來耕地面積可以擴大的程度有限，滿足人口增加所需的糧食增量將主要通過提高農(nóng)田的單產(chǎn)水平來實現(xiàn)。然而，通過大量農(nóng)藥化肥的使用提高單產(chǎn)的方法又弊端重重。專家提出，畸形的化學(xué)農(nóng)業(yè)必須被遏制。人類需要脫離化學(xué)工業(yè)的支撐，走出一條既環(huán)境友好又能保證糧食安全的道路。

　　在巨大的挑戰(zhàn)面前，參加夏季達沃斯論壇的專家們更多看到的是創(chuàng)新的機會，包括技術(shù)方面的創(chuàng)新和管理模式的創(chuàng)新。來自全球的創(chuàng)新型企業(yè)在發(fā)展可持續(xù)和效益農(nóng)業(yè)已經(jīng)積累了很多有益的經(jīng)驗。

　　來自印度賈爾剛地區(qū)的Jain Irrigation公司是創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式方面的一個優(yōu)秀案例。公司開發(fā)了專門為小農(nóng)戶設(shè)計的滴灌系統(tǒng)。此產(chǎn)品極大降低了小農(nóng)戶種植中的用水量。公司還推廣“精準農(nóng)業(yè)”方面的知識，即優(yōu)化化肥、農(nóng)藥、水和能源之間的平衡以增加產(chǎn)量。

　　公司以其透明度贏得了全球報告倡議組織的A＋評級，大型跨國企業(yè)對其可持續(xù)發(fā)展抱有的期望，使Jain Irrigation公司在銷售農(nóng)產(chǎn)品方面也獲得了優(yōu)勢。公司CEO Anil Bhavarlal Jain表示：“客戶們都很清楚，當(dāng)我銷售一件產(chǎn)品給他們時，我知道這件產(chǎn)品來自哪個農(nóng)產(chǎn)、它是怎樣被生產(chǎn)出來的以及它具備怎樣的環(huán)境可持續(xù)性。這也使我們能對產(chǎn)品收取溢價?！?/P>

　　先正達公司是一家來自瑞士的植保公司。全球業(yè)務(wù)發(fā)展總裁Robert Berendes介紹稱，公司通過創(chuàng)新種子和生物技術(shù)，可以使植物的根系、莖葉發(fā)達或提高植物對病蟲害的抗性。通過創(chuàng)新激發(fā)植物潛能，可以大幅提高糧食單產(chǎn)。

　　他說，最大化勞動生產(chǎn)率非常重要。我們想上百萬農(nóng)民提供相關(guān)知識和技術(shù)，幫助他們找到更好的解決方案，提高資源的使用效率。此外，保證糧食安全還應(yīng)考慮讓私營部門發(fā)揮更大作用，降低糧食流動過程中的損耗，減少收獲后的損失。

　　多位專家認為，糧食安全已成為一個全球問題，各國必須加強彼此之間的技術(shù)交流和相互合作。在保護環(huán)境的前提下使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和資源效率在長期實現(xiàn)階躍變化。

　　專家還提醒，經(jīng)濟壓力經(jīng)常誘使農(nóng)民以最盈利的方式來種植某種特定作物，導(dǎo)致他們忽視可持續(xù)作法。因此，公共政策需要鼓勵可持續(xù)農(nóng)業(yè)。一種統(tǒng)籌兼顧經(jīng)濟、社會和生態(tài)因素的生態(tài)系統(tǒng)方法是防止環(huán)境退化的唯一途徑。